春节的脚步日益左近，过年的氛围愈发浓郁，每到此时，大家心里皆会推敲：春节去那处吃饭，才略既吃得抖擞，又能尽享节日氛围呢？毕竟过年，可离不开试吃种种好意思食。好意思食不仅是舌尖上的享受人妖，更是承载着团圆与祝颂的厚谊纽带。而西城的老字号非遗好意思食餐厅，无疑是绝佳之选。在这里，每沿路菜肴皆传承着深厚的历史文化，每一口试吃皆能让您感受到浓浓的年味。

柳泉居

在西城广大的老字号非遗好意思食餐厅中，柳泉居号称一绝。它始建于明朝隆庆年间，是京城最陈旧的八大居之一，历经数百年风雨，依旧懒散着专有魔力。柳泉居以传统鲁菜为根基，将鲁菜的精雅与甘醇展现得长篇大论。

店内的糟熘鱼片，精选清新的鱼片，经香糟卤尽心烹制，鱼片纯洁如玉，口感滑嫩，糟香浓郁，每一口皆仿佛在诉说着陈旧的故事。爆三样更是一绝，猪肝、猪腰子和猪肉的机要搭配，经滑油、爆香、烧制，三种食材口感辞别，咸香可口，让东说念主回味无限。

地址：西城区新街口南大街172-178号

同和居

同和居饭庄于清代说念光二年建店，是北京最早筹算鲁菜的中华老字号。建店时以“同怀和悦”为意，定“同和居”为店名。

行为中华老字号，它以深湛的鲁菜期间著称。其牌号菜“三不沾”，不粘盘、不粘匙、不粘牙，以鸡蛋黄、淀粉、白糖等为原料，经大厨尽心炒制而成。晴明金黄，口感轮廓，香甜可口，养分丰富，充分展现了同和居深厚的厨艺功底。葱烧海参亦是经典，选定优质海参搭配葱段，以浓鸡汤等调料烧制，海参软糯，葱香四溢，滋味甘醇，尽显鲁菜的大气与精雅。

月坛店地址：西城区月坛南街甲71号

什刹海店地址：西城区地安门西大街51-2号

砂锅居

砂锅居始建于清朝乾隆六年人妖，有着 “名震京皆三百载，味压华北白肉香” 的好意思誉。这里的砂锅白肉是必尝之选，精选优质五花肉，煮制后切成薄片，与酸菜、粉丝一同放入砂锅中，倒入煮肉原汤，小火慢炖。白肉肥而不腻，酸菜酸爽开胃，粉丝爽滑可口，汤汁浓郁鲜好意思，在直快的春节，来上这么一锅，暖心又暖胃。

罗汉肚也别具特色，猪肚填入猪肉、火腿、香菇等食材，煮熟压制后，切着手倪分明，口感鲜香，是砂锅居传承百年的经典之作。

地址：西城区西四南大街60号

烤肉季

烤肉季创办于清朝说念光二十八年，是北京久负著名的老字号。它坐落在气候秀丽的什刹海银锭桥畔，专有的地舆位置与适口的烤肉蛊惑着多数门客。

烤肉季的烤羊肉，精选鲜活羊肉，切成薄片，以果柴炭火烤制。师父们凭借深湛的期间，在特制的炙子上快速翻动羊肉，一会儿那，肉香四溢。烤好的羊肉，外焦里嫩，搭配上糖蒜、黄瓜条，再用薄饼一卷，进口尽是鲜香，让东说念主千里醉在这浓郁的老北京风仪之中。

地址：西城区前海东沿14号

鸿宾楼

鸿宾楼开业于清咸丰三年（公元1853年），是主营天津清真风仪菜肴的中华老字号，旧址位于天津和平区，1955年迁入北京。

鸿宾楼全羊席选料精细、烹调手法种种、烹调程式严谨、席品丰富、配膳合理。鸿宾楼全羊席元元本本，在悉数的菜名中不露一个“羊”字，而以优好意思机动、形象的别号代之，让东说念主“食羊不见羊，食羊不觉羊”。

地址：西城区展览路11号

烤肉宛

烤肉宛饭庄开业于清代康熙二十五年（公元1686年），源于宛姓回民的烤肉摊，迄今已有300余年历史，到了第五代传东说念主宛起瑞掌柜时，烤肉宛已成为闻明京城的清真大馆子，并将店铺更名为“烤肉宛”，主营北京烤牛肉及北京清真风仪菜系。

烤肉宛烤牛肉具有选料细、制作精、口感鲜活的特色，深湛的刀工、精雅的作料，再加上专选的松枝、枣木、梨木烤炙，烤出的肉肉质润滑、肥而不腻、瘦而不柴，备受客东说念主喜爱。其服法相同有“文吃”和“武吃”之分，代表着老北京地域特色的食文化特色。

地址：西城区南礼士路58号

六必居

六必居的酱菜制作期间传承数百年，早已成为北京东说念主生存中不能或缺的滋味。春节时候，走进六必居，各种酱菜五花八门。甜酱八宝菜，将多种食材机要搭配，酱味浓郁，口感丰富，咸甜适中，无论是行为大除夜饭餐桌上的开胃小菜，仍是走亲访友的特色伴手礼，皆至极合乎，让东说念主们在酱菜的专有风仪中感受到浓浓的年味。

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地址：西城区食粮店街3号

来源：文化西城

来源：北京号

作家：北京西城官方发布

经过剪辑：U072

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